Il pane di Lariano http://www.panedilarianoigp.it/0 Wed, 01 Jul 2009 14:28:00 +0000 http://wordpress.org/?v=2.3.2 en Non mancate! http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=93 http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=93#comments Wed, 01 Jul 2009 14:22:06 +0000 admin http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=93   ˜ ˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜˜ ˜  

  

SAGRA DELLA BRUSCHETTA

2-3-4-5 Luglio 2009
Piazza dell’Anfiteatro Lariano

 

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FESTA DI CONTRADA
ORGANIZZATA DA “AMICI DI COLLE CAGIOLI” E
PRIMA SAGRA DELLA FRITTELLA

10-11-12 Luglio 2009

 

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3° SAGRA DELLA ZUPPA DE’ CAVOGLIETTI PETATA E BACCALA’

ultima settimana di Ottobre 2009
Piazza dell’Anfiteatro Lariano

 

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]]> http://www.panedilarianoigp.it/0/?feed=rss2&p=93 Video per il pane di Lariano http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=86 http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=86#comments Wed, 23 Apr 2008 09:15:38 +0000 admin http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=86 Un utile filmato per il pane di Lariano.

]]> http://www.panedilarianoigp.it/0/?feed=rss2&p=86 Come riconoscerlo http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=66 http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=66#comments Fri, 07 Mar 2008 18:48:31 +0000 admin http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=66 …in costruzione….

]]> http://www.panedilarianoigp.it/0/?feed=rss2&p=66 Compilare il seguente modulo per inviarci commenti, domande, ecc… http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=29 http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=29#comments Tue, 19 Feb 2008 23:58:03 +0000 admin http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=29
Nome:
Email:
Argomento:
Testo:
]]> http://www.panedilarianoigp.it/0/?feed=rss2&p=29 Comitato Promotore per il pane di Lariano IGP http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=27 http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=27#comments Tue, 19 Feb 2008 23:07:53 +0000 admin http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=27

Comitato Promotore per la R.ne del Pane di Lariano I.G.P.

Nome Forno/Azienda

Contatti

Referente e carica

Alimentari e Forno di Biagi Gianni

06-9655362

Biagi Maurizio, Vicepresidente

Centro Alimentari Bazar di Cavola Tiziano e Rossella

06-9655661

Cavola Maurizio, Presidente

Forno a Legna di Abbafati Edvige

06-9655361
347-7770528

Caliciotti Marco

La Macchina del Pane

06-9655121

Mattacchioni Fabrizio

Il forno “Il maghetto”

06-9656877

Scifoni Monia, Revisore Conti

Nuovo forno a Legna di Petroni Sauro

06-9656712

Petroni Sauro

Antica Pizzeria del Carrettiere

347-4868495

Caliciotti Danilo

Sfarinando srl

06-96492115
segreteria@panedilarianoigp.it

Francesco Ricasoli, Segretario

Panificio “Il vecchio forno s.r.l.”

06-9647428
segreteria@panedilarianoigp.it

Provitali Michela

Forno Fileo S.r.l. Laboratorio Artigianale Lariano

06-96492063

Deserti Fabio, Tesoriere

Panificio e Forno a Legna Siliano e Fabiola di Leandri Siliano

06-9648285

Leandri Siliano

 

segreteria@panedilariano.it

Raffaella Biagi responsabile marketing e coordinatrice tavolo tecnico

]]> http://www.panedilarianoigp.it/0/?feed=rss2&p=27 Produzione e distribuzione http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=15 http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=15#comments Wed, 13 Feb 2008 01:56:37 +0000 admin http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=15 Ciò che rende questo prodotto tanto “speciale” sono gli ingredienti, semplici e naturali (impasto: miscela di farina particolare, con la sola aggiunta di acqua, sale e lievito naturale). Ancora gli stessi di quando il pane si faceva in casa; ogni famiglia per il proprio fabbisogno, con il forno casalingo o con quello della famiglia vicina, con i “fascetti” raccolti nella macchia di bosco che incornicia Lariano. C’è chi aggiunge a questi fattori, che lo rendono tipico, anche altri, per così dire più “romantici” e tipici dell’ambiente autoctono: l’aria e l’acqua mentre l’aroma tipico è dato dalla cottura in forno, con legna di castagno. (more…)

]]> http://www.panedilarianoigp.it/0/?feed=rss2&p=15 La tradizione della preparazione http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=14 http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=14#comments Wed, 13 Feb 2008 01:51:10 +0000 admin http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=14 Il pane di Lariano viene preparato nella maniera tradizionale, che segue fasi ben precise e che ricorda vagamente le pratiche agricole e le altre attività umane che fin dall’inizio del rapporto uomo-natura hanno scandito i tempi e ritmi della vita contadina. Infatti, la preparazione del pane di Lariano inizia la sera anteriore alla prima infornata della mattina (la prima nel caso degli attuali forni di panificazione, unica per il fabbisogno familiare), quando cioè si prepara il lievito naturale, “pasta madre” (pasta acida), a base di farina e acqua . (more…)

]]> http://www.panedilarianoigp.it/0/?feed=rss2&p=14 Storia di Lariano http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=13 http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=13#comments Wed, 13 Feb 2008 01:40:27 +0000 admin http://www.panedilarianoigp.it/0/?p=13 La cittadina di Lariano ha iniziato il suo sviluppo dagli anni ‘70 del novecento, da quando, ottenuta l’autonomia da Velletri, ha potuto sfruttare a pieno le proprie capacità produttive diventando in breve un centro di rinomata fama regionale. A partire da quegli anni, la popolazione larianese è aumentata in maniera incredibile. Dai primi 4500 abitanti, oggi superiamo gli 11000, ma quel che più stupisce e ci rende orgogliosi è che tale crescita è andata di pari passo con l’incrementare della laboriosità della popolazione che si estrinseca in ogni settore: agricoltura, edilizia, industria, commercio e terziario. Le risorse turistiche naturali sono rilevanti e meritano senza dubbio una visita, soprattutto nell’arco di tempo che va dalla fine della primavera al primo autunno, periodo in cui si concentra il massimo splendore della natura circostante e delle iniziative cittadine, con feste, sagre ed eventi sportivi. (more…)

]]> http://www.panedilarianoigp.it/0/?feed=rss2&p=13